炸龙头鱼是一道经典的中式菜肴,制作过程比较简单,但需要注意火候和配料的搭配,下面就详细介绍一下消费类股票龙头鱼的做法:

材料:

  • 活龙头鱼一条(约重1斤)
  • 葱、姜、蒜适量
  • 盐、料酒、胡椒粉适量
  • 鸡蛋、淀粉适量
  • 食用油适量
  • 青椒、红椒、胡萝卜、洋葱等配菜(可根据个人口味选择)

步骤:

  • 将龙头鱼杀好后去鳞、去内脏并清洗干净,再在鱼身两面各划上34刀,然后用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
  • 将葱姜蒜切成末备用,青椒、红椒、胡萝卜、洋葱切成小块备用。
  • 将腌制好的龙头鱼裹上薄薄一层干淀粉,再打散的鸡蛋液中浸一下,再裹上一层干淀粉。
  • 热锅倒入适量食用油,油温烧至67成热时将裹好淀粉的龙头鱼放入锅中,用中小火慢炸至金黄酥脆后捞起沥干油备用。
  • 另起锅放少许底油,放入葱姜蒜末爆炒出香味后放入配菜翻炒均匀,最后加入盐和适量清水炖煮一会。
  • 等到配菜炖熟后将炸好的龙头鱼放入锅中,再煮一会即可。
  • 上面就是消费类股票龙头鱼的制作方法,希望你能成功制作出美味的龙头鱼菜肴。Bon Appétit!

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